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廉价外卖生产黑幕曝光:年轻人,照顾好自己,别再吃这些外卖了

 
作者 | 宛清 编辑 | 叶超群

来源 | 富兰克林读书俱乐部

(ID:FranklinReadingClub)

1

这样做出来的外卖

你还敢吃吗?

有一天,你赶个方案忙得人仰马翻,跟Boss定完稿已经12点多,回到办公室感觉快累趴下。

正好点的外卖到了,吃完就躺在沙发上休息一下。

顺手翻微博,于是翻到了这个视频。
 

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▲ 《廉价外卖速食包的秘密》

看完之后,会不会觉得恶心得想吐。

因为你根本不知道,刚刚吃的到底是什么东西。

对于外卖不够健康,可能很多人都多少知道一点。

比如知名连锁外卖品牌后厨苍蝇横飞,比如有人说后厨看到老板的儿子用脚踩肉丸子,或者在餐馆就职的阿姨说每天那么多外卖哪里有空洗菜啊,还不是买回来就切呀。

可是,看完这个叫《廉价外卖速食包的秘密》的视频之后,仍旧会完全颠覆你的想象:

你以为商场只是不讲卫生?

不,商家是完全不做饭。

不做饭的商家怎么送外卖?

有廉价速食包呀。

倒在米饭上叮一下就好了,全部流程不到五分钟,而且订单大得三个人都忙不过来,一天可以卖到三千多块钱。

真的是不用大厨不用开火,一锅米饭撑起一家店。

谁买?

就是看文章的你我他,每天都用美团、饿了么的白领、学生。

你以为原料只是大棚种的蔬菜,喂过激素的肉类?

看完视频你就懂了,为什么一份饭20块钱,买现成的原料包,请骑士穿越大半个城市送给你还可以大赚一笔。

工作人员稀松平常地说:“我们的肉都便宜得很,进了十几吨,卖给那些外卖商家,就是图便宜,买的多。”

到底有多便宜?到底是什么样的肉?

另一个正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒的工作人员道出了实情。

有人问:“这肉能放几个月?”

对方不以为意地答:“几个月?这排骨粒都快放一年了。”

放这么久,保存条件很好?

管理人员表示:

我们这里就一个冷库,库里面就是零下七八度,行不行也就这样了。这个库里面,夏天进来都出汗,跟桑拿房一样。很多原料买多了,不到保质期就坏了。

夏天到现在,也就过去了三四个月,那些放了一年的排骨粒,到底是怎么样挨过了容易长霉的春天、闷热异常的夏天,又怎么样在一盆血水里沉浮,最后香喷喷地出现在你的餐桌上。

至于为什么会好吃,商家有的是办法。

用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味,用水解冻的肉片,掉在地上的肉片,直接倒上酱料用手搅拌。

搅拌后变成了什么样子,实在太恶心,我就不上图了。

反正只要顾客觉得味道可以,好评不断就行了。

你以为这种情况只是偶发,只是运气不好刚好碰到无良商家?

不。

这家被曝光的杠岗香料理包厂家,自称在全国是排在第一梯队的,日产量最高,一天40万份,其中外卖超过50%,主要是做外卖,年销售额达到2.2亿元。

如果说以前我们查到的一家只代表一家,只是刚好你喝的那杯水脏,那这次曝光的却是外卖行业的原材料提供商,是一整个池塘都是脏的啊。

有网友说,看完之后,真的觉得太恶心,太震撼了。

2

不仅肉有问题

粥也可能有问题

我有个朋友以前跟我说:现在的肉都是激素的,尤其外卖用的肉,质量太没保证了。

她劝我少吃肉,实在没时间做饭,喝点粥,吃点馒头米糕,对胃好。

虽然我无肉不欢,但也觉得她说得有道理。如果不舒服我也会听她的吃清淡点,或者是有朋友不舒服,我也劝他们:少吃点油腻的,少大鱼大肉,外面的不放心。要不我给你点个粥吧,养胃。

但当看了知乎网友@汪惟的爆料,就会发现原来以为可以放心的粥也是错觉。

他曝光的是一家叫作三米粥铺的店,月销万单,很多家店,非常火。

看图片也是高端大气上档次:

可是拍到的图片却显示,煮粥原料常温放置,粥整桶整桶放在地上,而地上都是脏水。

切完南瓜的砧板直接切鸡肉,蒸饺包子直接用手取,不用夹子不带手套。

各种食品原料随意摆放,煎炸的榨油不知道已经重复用了多少次。

平时看上去精致漂亮的小米糕上长满了霉点。

一直以来,我们的一般性认知是,只有贵的东西才值得造假,只有制作麻烦的食物才容易管理不规范。

我们以为,自己花了十几块钱点一份粥一只米糕,应该可以放心吃。

对,只是一份粥,原料简单,制作容易,丢一点米就可以熬熟的粥。

可是,我们最后吃了什么,却仍不得而知。

上面的梨视频里,就有一个工作人员正在垃圾桶里铲出米饭放进砂锅,它也可能是你面前的那碗粥。

3

不仅外卖有问题

餐厅也会有猫腻

有人说:

不要吃外卖。你看不见的地方,鬼知道在发生什么。就算再忙,也请抽点空去吃饭,去餐厅吃就会好很多。

真的会好吗?

有个朋友曾经非常喜欢去某知名西餐厅吃饭。

有时候是约客户,有时候是见朋友,有时候就只是喜欢坐在那里慢慢享受完一顿午餐,喝杯咖啡,放空一下。

他曾经还觉得那是对自己的犒赏,毕竟那么辛苦努力地赚钱,吃点好的才对得起自己的胃。

可是后来,这家在这个城市有十几家连锁店的高档西餐厅,居然被曝光了。

重点的是,曝光的不是卫生问题,不是服务问题。

这家号称“一年卖出100多万份牛排”的西餐厅,卖的牛排,根本不是牛肉做的。

进价10块到12块的牛排,在餐厅卖70-90元不等,经过检测之后发现,居然是猪肉和鸭肉的结合。

更恐怖的是,它吃起来,却感觉是货真价实的牛肉。

去年,全国知名火锅品牌海底捞被曝光。

老鼠在后厨地上乱窜,爬进装食物的柜子里。

打扫用的簸箕和抹布直接放入洗碗池内清洗。

漏勺用来疏通下水道,疏通完又放进锅里清洗。

洗碗机内附着厚厚的一层黄色油污,旁边的人在说:“你看上边的油又清不了,它能把人臭死。”

即使我们去餐厅吃,去好一点的餐厅吃,可是我们吃到的仍旧是恶劣的卫生条件下制作的食物,仍旧是货不对板的食物。

4

请你们拿出职业的精神

再做得好一点

外卖不能吃,餐馆也不放心,我们吃什么?

有网友说:自己做啊,现在最大的炫富是吃自己带的饭。

这话好像没毛病。

可是社会发展的标志,不就是有越来越精细和专业的服务吗?我们努力赚钱,不是为了在垃圾堆里找食物,而是为了享受更便捷而舒适的服务。

劣质的公共服务带来的信任坍塌,却让每个个体用更多的时间和精力来买单,这并非解决之道。

跟“无良外卖”一起上热搜的,还有“日本酒店如何打扫房间”。

从这条视频中可以看出,日本的酒店的卫生做得到底有多细致。

垃圾一定要按照顺时针方向清理,还得编上号,保管起来,防止垃圾中有客人遗漏的物品。

客房经理检查的时候,还会查看咖啡柄的朝向,信息簿的纸张摆放,方便客人伸手就可以拿到。

所有能注意到的、不能注意到的细节,他们都考虑到了。

视频的最后,客房部的经理说:

打扫卫生这件事,就是映照心灵的镜子吧,是心意驱动的职业,表现心意就是为客人提供干净的物品。

事实上,不可能所有的人都有空自己做饭,也不可能去住酒店还得带上被子。

真正越来越发达的社会,就应该由专业的人来提供真正专业和周到的服务,也应该有更多的人,怀着对职业的敬畏和对客人的心意来做好每一件工作。

不让消费者对行业失去安全感和信心,这应该是每个商家的责任和义务,也应该是整个社会的期待和要求。

只有把顾客摆在第一位的商家,才能在激烈的市场竞争中取得胜利。

只有更完善的标准化服务流程,才能让产品和服务更让人放心。

只有更严格的要求和更严密的监督,才能倒逼企业注重服务,蜕变成长。

当我们住不到干净的酒店,吃不到放心的食物,放弃并不能使这世界更好一点,而是坚持:“请你们拿出职业的精神,再做得好一点。”

5

不管发生什么

记得认真吃好饭

当然,如果可能,亲手下厨,一粥一饭,也不失为更健康和温暖的生活方式。

日本作家松浦弥太郎就曾在他的书《松浦弥太郎的100个基本》中特意写上一条:不管发生什么,记得认真吃好饭。

朋友跟我说,上次妈妈来看她,带着大包小包来的,连面粉和肉都带过来了。

利用周末两天,给她包了一冰箱的饺子和馄饨,然后又飞回去了。

她说:“妈妈你大老远来了,也不出去玩玩,包这么多饺子干什么。我也不怎么在家吃。”

妈妈说:“外面的不干净。我给你做好了,你什么时候饿了,就煮一点,营养又好吃。”

她说听到这话,眼泪都快下来了。

林语堂说:“幸福无非四件事:

一是睡在自家床上;二是吃父母做的菜;三是听爱人讲情话;四是跟孩子做游戏。”

在幸福感里,是绝对少不了“吃饱”“穿暖”这些基本需要的,虽然它们无关金钱地位,也无关名利情权。

即使不能经常吃到父母做的饭,也要把好好吃饭当成一种仪式,当成我们这些平凡人抵达幸福殿堂直接的路径。

可能只是最普通的食材,做出最有生活味道的美食,却能让你感到实实在在的温暖和幸福。

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